ついにアル・デンテのワンパンパスタ専用のインスタアカウントができてしまいました
TwitterとYouTubeで紹介したワンパンパスタのレシピをわかりやすくまとめて投稿していきます
みなさんフォローしてお待ちください
https://www.instagram.com/aldente_onepan/?hl=ja
ドキュメンタリー映画が4月に公開になります
https://www.fashion-press.net/news/99759
ナイアガラパスタ
▷材料
・ケーキ型15cm(底が抜ける物)
・リガトーニ 200g
・クラフトパルメザン 10g
・オリーブオイル(EXV) 少々
・シュレッドチーズ 50g
・ミートソース缶 150g
・ベシャメル缶 100g
・牛乳 10g
・シュレッドチーズ(上がけ) 30g
・クラフトパルメザン(上がけ) 適量
下準備：オーブンを200℃に温めておく
・リガトーニを1％の塩水で11分30秒茹でる
・ベシャメル缶をゴムベラでほぐし、牛乳を入れ混ぜ合わせる
・リガトーニが茹で上がったらザルにあげ、ボウルに移し、オリーブオイル(EXV)、クラフトパルメザンを入れ混ぜ合わせる
・リガトーニをケーキ型に詰め込んで、リガトーニの穴にシュレッドチーズを入れ込む
・上からミートソース缶、ベシャメル缶、シュレッドチーズ(上がけ)、クラフトパルメザン(上がけ)の順にかけて200℃のオーブンで10分焼く
・表面に焼き色がついたら、型から外し、お皿に盛り付けて、完成
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使ってる調理器具など
よく聞かれるのでまとめました
参考にどうぞ
「sioのエプロン」
プロ仕様のエプロンです
すみません一部売り切れのものがあります
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「スパゲッティーニ 1.4mm 500g/ダル クオーレ」
ブロンズタイプのパスタ
一番のこだわりは粉の味です
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「スパゲッティーニ 1.7mm 500g/ダル クオーレ」
ワンパンだと5分でできる1.4mm推奨ですが
いつもは基本こっちです
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「STANLEY(スタンレー) クラシック真空ピッチャー」
デカいコップ
1日分の水分を一気に取れます
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「ゴムベラ」
これ一択です
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「黒胡椒」
値段もちょうどいい
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「Microplane おろし器」
これ持っておいて損はないです
人生変わります
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「グランサポリ バルセート ラウデンセ（ホワイトバルサミコ）」
基本これ使えば大概美味しくなります
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「Amazonのまな板」
あんまりこだわりないですが
よく聞かれるので
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「ベンリナー スライサー」
スライサーはこれ一択です
いつもお世話になってます
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「（ふつうの）塩」
優しく、角のないうま味と塩味が
素材の味を引き出す万能塩
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「（ふつうの）マヨネーズ」
監修させていただきました
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「エスビー食品 ビーフカレー」
監修させていただきました
めちゃくちゃ評判がいいです笑
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「エスビー食品 チキンカレー」
監修させていただきました
かなり売れてます
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「鳥羽周作のとっておきごはん」
YouTubeのレシピがまとまってます
1冊あると便利
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「やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio」
結構売れてるみたいです
定番のやつは基本こっち
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「本日も、満席御礼。」
僕の人生が詰まってます
色々ありすぎました笑笑
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パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜
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