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レンジで簡単 キムチ炒飯風
材料(2人前)
ごはん 300g
長ねぎ 10cm
キムチ 80g
溶き卵(Mサイズ) 2個分
①サラダ油 大さじ1
①鶏がらスープの素 小さじ1
①しょうゆ 小さじ1
小ねぎ(小口切り) 適量
1.長ねぎ、キムチはみじん切りにします。
2.耐熱ボウルにごはん、溶き卵、1、①を加えて混ぜ合わせ、しゃもじで広げます。ラップをせずに600Wの電子レンジで3分程加熱します。
3.表面が少し乾いたら一度取り出し、全体をよく混ぜ再度広げ、ラップをせずに600Wの電子レンジで卵に火が通るまでさらに2分30秒ほど加熱します。
4.取り出したらよく混ぜてほぐします。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。出来上がりの目安は、米の表面についた卵に火が通ったら完成です。
たっぷり もやし餃子
材料(2人前)
餃子の皮 18枚
水(のり用) 適量
もやし 100g
豚ひき肉 100g
①しょうゆ 小さじ1
①オイスターソース 小さじ1
①すりおろし生姜 小さじ1/2
①すりおろしニンニク 小さじ1/2
〈水溶き薄力粉〉
水 100ml
薄力粉 大さじ1
・
サラダ油 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
ゆず胡椒 小さじ1/2
1.もやしは粗みじん切りにします。
2.ボウルに豚ひき肉と1、①を入れ混ぜ合わせます。
3.餃子の皮に2をのせ、縁に水をつけて包みます。4.計量カップに水と薄力粉を加え、よく溶きます。
5.フライパンにサラダ油をひき、3を並べて中火で焼きます。
6.焼き色がついたら水溶き薄力粉を回し入れ、蓋をして弱火で8分ほど、中に火が通るまで蒸し焼きにします。
7.蓋を外し水気がなくなるまで中火で焼いたら、火から下ろします。
8.お皿に盛り付け、しょうゆとゆず胡椒を添えたら完成です。
塩加減は、お好みで調整してください。
材料3つでやみつき！無限ピーマン
材料(2人前)
ピーマン(計150g) 3個
鰹節 2g
鶏がらスープの素 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
1.ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除き、横に細切りにします。
2.ボウルに1、鰹節、鶏がらスープの素、ごま油を入れて和えます。
3.器に盛り付けて完成です。
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