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【材料／分量】
紫玉ねぎ1cm 厚さの輪切り／ 1 枚
バンズ ／１個
A）ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
牛挽き肉 ／ 150ｇ
卵 ／ 1/2 個
ナツメッグ・チリパウダー／各少々
塩・胡椒 ／各少々
にんにく（みじん切り）／ 1 片分
トマト 1cm 厚さの輪切り／ 1 枚
エンダイブ ／ 1～2 枚
チェダーチーズスライス ／ 1 枚
じゃが芋 ／ 2 個
サラダ油 ／適量
塩・胡椒 ／各少々
タイム ／適量
B）ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
オリーブオイル ／大さじ1
マヨネーズ ／大さじ3
塩・胡椒 ／各少々
マスタード ／大さじ１/２
パプリカパウダー・チリパウダー ／各少々
レモン汁 ／ 1/2 個分
イタリアンパセリのみじん切り／少々
ピクルス （大） ／適量
【調理工程】
① 紫玉ねぎは、1 ㎝厚さ程度の輪切りにし、グリルパンでこんがりと焼く。
② Ａをボウルに入れてよくこねて、平らな円形に手の平で伸ばし、オリーブオイル（分量外・適量）を表面に塗って①の玉ねぎの横で両面こんがりと焼く。
③ バンズは、横半分に切り、オーブントースターで軽く焼く。
④ じゃがいもの芽を取り、皮付きのままくし型に切り、フライパンにサラダ油を170 度程度に熱して、こんがり揚げ、塩・こしょうを振り、タイムを刻んで絡める。
⑤ B を混ぜてソースを作る。
⑥ バンズにエンダイブを敷き、パテ、スライスチーズ、紫玉ねぎ、トマトをのせ、ソースを塗り、バンズで挟んで、盛り付け、④のフライドポテト、ピクルスを添える。
【ポイント】
＊バンズが手に入らない場合は、バゲット、食パンなどに挟んでもよい。
＊グリルパンがない場合は、フライパンでよい。
#肉
#バーガー
#15分
