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①「おつまみに トマトのにんにく醤油漬け」の作り方
【材料】
トマト(200g) 1個
①しょうゆ 小さじ2
①ごま油 小さじ1
①すり下ろしニンニク 小さじ1/2
かいわれ大根 10g
【手順】
前手順 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
1.かいわれ大根は半分に切ります。
2.トマトは縦に半分に切りヘタを切り落とし、1cm幅に切ります。
3.ボウルに①を入れ混ぜます。
4.バットに2を並べて3をかけ、落としラップをして5分ほど冷蔵庫で漬けます。
5.お皿に盛り付け、1を散らして完成です。
【コツ・ポイント】
しょうゆの加減は、お好みで調整してください。
トマトが崩れやすいので、盛り付け用のお皿にトマトを並べて漬けると簡単にきれいな仕上がりになります。
②「レモンでさっぱり 味染み染みきゅうりの1本漬け」の作り方
【材料】
きゅうり 2本
①レモン汁 大さじ1
①塩 小さじ1/2
①顆粒和風だし 小さじ1/2
レモン(くし切り) 1個
【手順】
1.きゅうりはヘタを切り落とし、らせん状に深さ5mmほどの切り込みを入れます。
2.ジッパー付き保存袋に1、①を入れ、空気を抜いて口を閉じ、味がなじむように揉み込み、3時間ほど冷蔵庫で味をなじませます。
3.ジッパー付き保存袋から取り出し、割り箸を刺します。
4.お皿に盛り付け、レモンを添えたら完成です。
【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
冷蔵庫で置く際に上下を返すと味が均一に染み込みます。
切り込みを入れることで、味が染み込みやすくなります
③「黄身の味噌漬け」の作り方
【材料】
みそ 150g
卵黄(Mサイズ) 2個分
大葉 1枚
【手順】
前手順 大葉は軸を切り落としておきます。
1.ットにみそを敷き詰め、くぼみを作り、キッチンペーパーを敷きます。
2.くぼみに卵黄をのせ、キッチンペーパーを被せ、ラップをかけて冷蔵庫で一晩浸けます。
3.大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。
【コツ・ポイント】
みそは、お好みの種類をお使いください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
バットの大きさによって、みその量を調整して下さい。
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