本日の材料のご紹介
【さつまいもプリン】
材料(2〜3人分)
・さつまいも 200g
※さつまいも約1/8はカラメル用
・水 大さじ4
※さつまいも:大1、ゼラチン：大3
・ゼラチン 10g(約大1)
・砂糖 30g(大3＋小1)
・牛乳 200cc(1cup)
・卵 1個
【カラメル】
・さつまいも
・砂糖 30g(大3＋小1)
・水 大さじ2
・お湯 大さじ1
✳︎レシピ
1.さつまいも(200g)を輪切りにして、水(大1)を加えラップをしてレンジで4〜5分加熱する 0:12
※600W→3分20秒〜4分10秒、さつまいも200gのうち1/8残しておく
2.水(大3)にゼラチン(10g)を入れてふやかしておく 0:46
3.1、砂糖(30g)、牛乳(100cc)をフードプロセッサーに入れて混ぜ合わせる 0:58
4.3が滑らかになれば、牛乳(100cc)、卵(1個)を入れて再度混ぜ合わせる 1:31
5.4を鍋に入れ弱火と中火の間で温め、30秒ほど温めたところで2を入れゼラチンを溶かす 2:14
6.1ℓの牛乳パックを半分に切った物に5に流し入れ半日〜1日冷蔵庫で冷やし固めて完成！ 3:08
【カラメル作り】
7.さつまいも(200gの内の1/8）を1cmくらいの角切りにカットして1〜2分レンジで加熱する 4:55
8.鍋に砂糖(30g)と水(大2)を入れ、火(強火)にかける 5:25
9.沸いてきたら強火と弱火に火を落としカラメル色になるまで温める 5:54
10.7を入れて少し煮れば、お湯(約大1)を入れて完成！
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ぜひお試あれ！
では、次回もお楽しみに〜
それではLet’s cooking
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