速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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【材料／分量】
〈スポンジ生地〉（直径９cm丸型2個分）
卵／２個
砂糖／６０ｇ
バニラオイル／少々
A）ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
薄力粉（ふるったもの）／３０ｇ
溶かしバター／８ｇ
B）ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
薄力粉（ふるったもの）／２０ｇ
ココア／１０ｇ
溶かしバター／８ｇ
ホイップクリーム／適量
〈バタークリーム〉
C）ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
砂糖／１２０ｇ
水／１００ｇ
D）ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
卵白／２個分
砂糖 大さじ１
バター（室温に戻したもの）／２００ｇ
食用色粉／適量
【調理工程】
①ボウルに卵を割り入れ、バニラオイル、砂糖を２～３回に分けて加え、しっかりと泡立て、２つのボウルに２等分に分ける。
②①のそれぞれにAとBを入れ、泡を潰さないように混ぜ、オーブンペーパーを敷いた型にそれぞれ流し、型を軽く回し、型ごとトントンと４～５cmの高さから落とし、１７０度に予熱したオーブンで約２０分焼き、冷ます。
③鍋にCを入れて煮溶かし、煮詰めてシロップを作る。(１１８度になるまで)
④ボウルにDを泡立ててメレンゲを作り、③の熱いシロップを糸状に入れながら混ぜる。
⑤バターをフードプロセッサーにかけてクリーム状に練り、④を少量ずつ入れながらなめらかに混ぜ、バタークリームを作ってボウルに取り出し、食用色粉で色付けし、口金をつけた絞り出し袋に入れる。
⑥②の焼きあがりのスポンジを横半分に切り、生クリームを塗ってプレーンとココアを交互に重ね、⑤を絞り出してデコレーションする。
#ケーキ #デコレーション #速水もこみち
