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①簡単バナナケーキ
②ふわふわお豆腐ドーナツ
③お手軽ガトーショコラ
①簡単バナナケーキの作り方
【材料】1台分(20cm×7cm×5.5cmのパウンド型)
バナナ 2本
卵 2個
ホットケーキミックス 150g
【手順】
準備.オーブンを180℃に予熱します。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルにバナナを入れて、フォークで潰します。
2.卵を加えて混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスを加えて、混ぜ合わせたら型に流し込みます。
4.180℃に予熱したオーブンで30分焼きます。
5.粗熱を取り、型から外して出来上がりです。
【コツ・ポイント】
バナナをフォークで潰すときは、粗く粒が残る程度で大丈夫です。また、フードプロセッサーやミキサーなどで細かくすり潰しても大丈夫です。
焼き時間はあくまで目安です。竹串などで刺してみて、生地がつかなくなるまで加熱してください。
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②ふわふわお豆腐ドーナツの作り方
【材料】2人前
ホットケーキミックス 200g
絹ごし豆腐 150g
卵 1個
揚げ油 適量
【手順】
1.絹ごし豆腐をボウルに入れ、滑らかになるまでよく混ぜたら卵を加えて混ぜます。
2.ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
3.鍋の底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。2をスプーン2本で形を整えながら入れます。
4.菜箸で転がしながら、全体がきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
5.器に盛り付けて完成です。
【コツ・ポイント】
・甘い方がお好みの方は砂糖を加えたり、仕上げに粉糖をまぶしてお召しあがりください。
・絹ごし豆腐は木綿豆腐でもお作りいただけますが、ホットケーキミックスの量で生地の固さを調節してください。
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③お手軽ガトーショコラの作り方
【材料】1台分(直径15cmの丸型)
ミルクチョコレート (3枚) 150g
お湯 (湯せん用、50℃) 適量
卵黄 (Mサイズ) 3個分
卵白 (Mサイズ) 3個分
粉糖 適量
【手順】
準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ミルクチョコレートは細かく刻みます。
2.ボウルに1を入れて湯せんで溶かします。
3.溶けたら湯せんから外します。粗熱が取れたら卵黄を入れてゴムベラでよく混ぜ合わせます。
4.別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
5.3に4を少量ずつ入れ、その都度切るように混ぜ合わせます。
6.型に流し込み、10cm程の高さから2回落として空気を抜きます。
7.170℃のオーブンで20分焼きます。粗熱が取れたら冷蔵庫で30分程冷やします。
8.型から外し、粉糖をかけて完成です。
【コツ・ポイント】
メレンゲとチョコレートを混ぜ合わせる際は、切るように混ぜ合わせ、気泡をつぶさないようにしてください。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルを被せてください。
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