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◆「サクふわビスケット」の作り方
【材料】6個分
—– 粉類 —–
強力粉 100g
ベーキングパウダー 5g
砂糖 20g
塩 小さじ1/4
無塩バター 30g
強力粉 (バター用) 小さじ1
牛乳 45ml
強力粉 (打ち粉) 適量
牛乳 (塗る用) 大さじ1
メープルシロップ 大さじ2
【手順】
準備.オーブンは200℃に予熱しておきます。
1.無塩バターは5mm角に切ります。ラップに強力粉と共に入れて、まぶし、冷凍庫で15分程置きます。
2.ボウルに粉類を入れて、ゴムベラで混ぜ合わせます。
3.1を入れて、無塩バターをつぶすように手ですり混ぜます。
4.牛乳を入れて手で捏ね、折りたたむようにひとまとめにします。
5.打ち粉をした台に4をのせ、麺棒で厚さ1.5cm程に伸ばし、丸型で型抜きをします。
6.クッキングシートを敷いた天板の上に並べ、表面に牛乳を塗ります。
7.200℃のオーブンで15分程焼いたら完成です。お好みでメープルシロップをかけてお召し上がりください。
【コツ・ポイント】
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
メープルシロップはお好みで、ジャムやはちみつでも代用いただけます。
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