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◆「ルーロー飯」の作り方
【材料】
豚バラ肉(ブロック) 400g
乾燥しいたけ(スライス) 10g
水 500ml
フライドオニオン 20g
①醤油 50ml
①砂糖 大さじ3
①オイスターソース 大さじ2
①五香粉 小さじ2
サラダ油 小さじ2
ゆで卵 2個
ごはん 200g(1人前)
高菜漬け(刻み) 20g(1人前)
【手順】
前手順 乾燥しいたけは500mlの水で戻しておきます。
1.豚バラ肉は2cm角に切ります。
2.鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、1を入れます。表面に焼き色がついたら、しいたけと戻し汁、①を加えて弱火で40分ほど煮込みます。
3.豚バラ肉に味が染み込み、柔らかくなったらフライドオニオンとゆで卵を入れて、さらに20分ほど煮込みます。
4,器にごはんを盛り、3、高菜漬けをのせたら完成です。
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