バナナの風味がしっかりとしていてる堅焼きプリンです。
▼材料
カラメル
上白糖 100g
水 50ml
お湯 30ml
プリン生地
バナナ (計220g) 2本
卵 (Mサイズ) 4個
牛乳 100ml
生クリーム 100ml
グラニュー糖 40g
熱湯 (湯せん焼き用) 適量
ミント 適量
▼手順
準備.
オーブンは150℃に予熱しておきます。
1.カラメルを作ります。水、上白糖を鍋に入れ中火にかけ、上白糖が溶け褐色になってきたら火から下ろし、お湯を加え混ぜ合わせ、型に流し込みます。
2.プリン生地を作ります。ミキサーに生クリーム以外のプリン生地の材料を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
3.ボウルに生クリーム、2を入れて混ぜ合わせます。
4.ザルでこして1に流し入れます。
5.深めのバットにのせ、熱湯を型の1/2程度の深さになるまで注ぎ入れます。
6.150℃のオーブンで30分湯せん焼きにし、粗熱を取り、冷蔵庫で60分冷やします。
7.型から外しお好みの大きさに切り皿にのせ、ミントを添えてできあがりです。
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