桑田龍征
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リュウジのバズレシピショップ
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00:00 オープニング
00:25 材料紹介
01:47 調理開始
21:55 ニラちく
25:05 おでん再開
29:23 実食
36:16 シメ
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【鶏白湯おでん】
厚揚げ…1枚
魚河岸揚げ…1袋
ちくわ…1袋
さつま揚げ…1袋
餅巾着…2パック
手羽元…5本
鶏ももひき肉…200g
卵…3個
大根…300g
こんにゃく…1パック
ウインナー…4本
水…1800cc
鶏白湯スープ…大さじ4
いりこだし…小さじ1
＝シメ＝
中華麺…2玉
塩…2つまみ
小ネギ…適量
★味変で柚子胡椒
【ニラちく】
ちくわ…適量
ニラ…100g
油…適量
ガーリックパウダー…適量
オイスターソース…適量
食べるラー油…適量
鶏白湯おでん
ゆで卵を作っておく
大根の皮を剥き、1~2センチ幅でカットし十時の切れ込みを入れ600W7分レンチンする
こんにゃくは三角形に切って隠し包丁を入れておく
厚揚げもこんにゃくと同様にきる
厚揚げ、魚河岸揚げ、餅巾着、半分に切ったちくわを熱湯にかけて油を落とし鍋に入れる
手羽元はそのまま鍋に入れ、鶏ももミンチに塩2つまみし揉み込む
大根、こんにゃく、殻をむいたゆで卵、ウインナーを鍋に入れておく
水1800ccを沸かし、鶏白湯スープ大さじ4、いりこだし小さじ1加え混ぜ鍋に注ぎ50分ほど煮込む
25分煮込んだところで鶏ももミンチを丸めて入れ煮込んで完成
シメは中華麺
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