至高のかき揚げそば
https://youtu.be/9JztbpdNpWA
至高の鶏そば
https://youtu.be/EWVO3H15peg
リュウジのバズレシピショップ
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00:00 オープニング
01:23 材料紹介
01:55 飲みシーン
02:55 調理開始
04:51 調理工程 とり天 下味
06:12 調理工程 そばつゆ
08:18 とり天 衣漬け
09:29 とり天 揚げ工程
13:11 そば 茹で工程
18:18 実食
20:46 おまけ
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★今回のレシピはこちら↓
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【至高のとり天そば】
乾麺…200g
鶏もも肉…1枚（300g）
生姜…5~8g
小ネギ…適量
油…小さじ1半（そば茹でる用）
醤油…大さじ1
酒…小さじ4
味の素…6振り
薄力粉..大さじ4
片栗粉…大さじ2と小さじ2
水…大さじ3
水…700cc
醤油…大さじ2と小さじ1
みりん…大さじ2
砂糖…小さじ1
ほんだし…小さじ1
鶏がらスープ…小さじ1
こんぶだし…小さじ1
油…鍋底1cmくらいの量
⭐︎仕上げに小ネギ、七味
★味変で
鶏天そば（1人前）
水350cc、醤油大さじ1と小匙1/2、みりん大さじ1、砂糖小匙1/2、鶏ガラスープ小匙1/2、ほんだし小匙1/2、昆布だし小匙1/2を沸かしスープを作る
鶏もも肉150gに醤油小匙1半、生姜4g、酒小匙2、味の素3振りをいれ数十分漬け、片栗粉小匙4、薄力粉大さじ2、水大さじ1半を混ぜ揚げておく
蕎麦90gを固めにゆで、水にさらししぼり、スープに入れあたため小ネギで完成
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