00:00 オープニング
04:29 調理開始 チャーシュー作り
06:45 ラーメン作り
11:59 チャーシュー仕上げ
12:58 ラーメン作り再開
18:22 スープ仕上げ
23:21 盛り付け
25:09 実食
30:49 アフタートーク
ジェネリック一蘭
https://youtu.be/lATh_ighnzo
ジェネリック一風堂
https://youtu.be/0FDUzJu4N3A
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★今回のレシピはこちら↓
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【ジェネリック山岡家】
太麺…2玉（260g）
チャーシュー用塊肉…500g
醤油…大さじ4
砂糖…小さじ1
味の素…6振り
＝スープ＝
水…600cc
豚バラ肉…70g
味噌…10g
にんにく…10g
生姜…5g
ゼラチン…大さじ1
中華あじ…小さじ1
醤油…大さじ1
味噌…大さじ2と小さじ2
砂糖…4つまみ
塩…2つまみ
コショー…8振り
一味唐辛子…12振り
ガーリックパウダー…12振り
ラード…大さじ4
味の素…20振り
＝トッピング＝
冷凍ほうれん草…適量
小ネギ…適量
海苔…適量
⭐︎お好みでごはん
★味変で豆板醤
ジェネリック山岡家（1人前）
水300cc、豚バラ35g、にんにく5g、生姜3g、中華味小さじ1/2、ゼラチン小さじ1半いれ１０分煮てブレンダー
醤油大さじ1/2、味噌小さじ4、砂糖2つまみ、塩1つまみ、コショウ4ふり、一味唐辛子6ふり、ガーリックパウダー6ふり混ぜラード大さじ2、味の素10振り入れ沸かし、太麺１玉にかけほうれん草、チャーシュー、海苔、ねぎ
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