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【材料】（二人前）（保存期間：冷蔵で約3日）
・ 木綿豆腐：1パック（350g）
・ 醤油：大さじ1と1/2
・ 料理酒：大さじ2
・ みりん：大さじ2
・ 砂糖：小さじ1
・ あごだし：小さじ1（めんつゆ、白だしでもOK）
・ おろし生姜：小さじ2/3
【一人前の栄養】
カロリー： 約231kcal
タンパク質： 約17.7g
脂質： 約10g
糖質： 約11.5g
塩分： 約1.6g
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今回は木綿豆腐を使った冷凍するだけでまるでお肉になる『木綿豆腐の鶏そぼろ風』を作りました。
見た目だけじゃなくて食べても想像以上に鶏そぼろです。
何も言わなかったら絶対わからないと思いますw
今回のポイントは冷凍する事で極限まで水分を無くして豆腐の食感を変える事なんですけど、
もう一つ重要なポイントが鶏皮です。
僕がずっと鶏むねの料理を作るたびにお伝えしていたのできっと皆さん沢山残してくれたと思うんですけど、やっと輝く時がきました😆
そうです！この鶏皮の旨みを木綿豆腐に吸ってもらう事でまーじ鶏のミンチっぽくなるんですよ⭐️
脂質も糖質も抑えた上にタンパク質たっぷりのダイエットにも健康にも良い料理になってます。
そして何より超超超超安い！！！！！！！！
是非作ってみて下さい。
【Ingredients】(Serves 2) (Storage: Refrigerate for up to 3 days)
・ Firm tofu: 1 pack (350g)
・ Soy sauce: 1½ tablespoons
・ Cooking sake: 2 tablespoons
・ Mirin: 2 tablespoons
・ Sugar: 1 teaspoon
・ Flying fish broth powder: 1 teaspoon
・ Grated ginger: 2/3 teaspoon
【Nutrition per serving】
Calories: Approx. 231kcal
Protein: Approx. 17.7g
Fat: Approx. 10g
Carbohydrates: Approx. 11.5g
Sodium: Approx. 1.6g
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This time, I made ‘Chicken Soboro-Style Momen Tofu’ using firm tofu that transforms into meat-like texture just by freezing it.
It looks like chicken soboro, but tasting it is even more convincing than you’d imagine.
If I didn’t say anything, you’d never know, lol.
The key point this time is freezing to remove moisture to the extreme and change the tofu’s texture,
but another crucial point is chicken skin.
I’ve been telling you all to save it every time I make chicken breast dishes, so I’m sure you’ve saved plenty. Well, its time to shine has finally come! 😆
That’s right! By letting the firm tofu absorb the umami from this chicken skin, it seriously becomes just like chicken mince! ⭐️
It’s low in fat and carbs, packed with protein, making it a great dish for dieting and health.
And above all, it’s super, super, super, super cheap!!!!!!!!!
Please give it a try.
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