#024 鶏むね肉とじゃがいものカレー風味キッシュ
【材料/分量】※直径24cmタルト型1個分
冷凍パイ生地 ————————————–
１枚
打ち粉(小麦粉) —————————
———-
適量
鶏むね肉(厚いもの) —————————–
1/2枚
じゃが芋(メークイン) ————————–
１個
ホワイトマッシュルーム ———-
————
２個
エシャロット —————————————１個
A）ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
卵 ———————————————————–
１個
塩・こしょう——————————————
各少々
コンソメ顆粒 —————————————–
小さじ1/2
ターメリック —————————————–
小さじ1/3
カレー粉 ————————————————
大さじ１
ガラムマサラ —————————————–
小さじ１/4
チリパウダー —————————————–
少々
パルミジャーノチーズ (すりおろし) —–
20ｇ
牛乳 ——————————————————–
50ｍl
生クリーム ——————————————–50ｍl
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コリアンダー(粗く刻む) ————————
適量
フェタチーズ(フォークでくずす) ———適量
【調理工程】
① 冷凍パイ生地は、
使う10分程度前に冷凍庫から出し、
打ち粉をして、
麺棒でタルト型より一回り大きくのばし、
型に合わせて敷き詰め、フォークで穴を開ける。
② ①にオーブンシートを敷いて
タルトストーンを乗せ、
200度に予熱したオーブンで約10分から焼きし、
タルトストーンとオーブンシートをはずして
粗熱を取る。
③ ボウルに、Aを入れて混ぜる。
④ じゃがいもは皮付きのまま芽を除き乱切り、
マッシュルームとエシャロットは薄切り、
鶏むね肉は一口大に切り、
③のボウルに入れて和える。
⑤ から焼きしたタルト型に④を入れ、
再び200度に予熱した
オーブンで約20分、
具材にこんがり火が通るまで焼く
(焼き時間はオーブンの
機種機能によって異なります。)
⑥ 焼き上がりを型から外して
器に盛り付け、
コリアンダー、
フェタチーズを散らす。
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