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材料(3~4人前)
▫︎カルニタス▫︎
牛脂 3個
豚バラブロック 400g~500g
豚肩ロースブロック 400g~500g
玉ねぎ(4等分に切る) 1/2個
ニンニク(潰す) 4~6片
オレンジジュース 200ml
コーラ 200ml
オレガノ 大さじ1/2
タイム 大さじ1/2
クミン 大さじ1/2
チリパウダー[お好み] 大さじ1/2
塩 大さじ1/2
▫︎サルサ・ロハ(赤いソース)▫︎
中トマト[約130g/1個](ヘタを取る) 2個(大トマト[200g~]なら1個)
玉ねぎ 1/4個
ピーマン(ヘタをワタを取る) 1個
鷹の爪 2個
ニンニク 2片
パクチー[お好み] 3〜4本
塩 小さじ1
ブラックペッパー 適量
タバスコ 小さじ1/2~
ハラペーニョソース[無ければタバスコ] 小さじ1/2
▫︎サルサ・ヴェルデ(緑色のソース)▫︎
ピーマン(ヘタとワタを取る) 3個
中トマト[約130g/1個](ヘタを取る) 1個
玉ねぎ 1/4個
ニンニク 2片
鷹の爪 2個
きゅうり(4~5等分に切る) 1本
パクチー(お好み) 4~5本
ライム(絞る) 1/4個[レモンで代用する場合1/6個]
塩 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1と1/2
ハラペーニョソース(無ければタバスコ) 小さじ1~2
▫︎サルサ・メヒカーナ▫︎
中トマト[約130g/1個](0.5cm角に切る) 2個
玉ねぎ(微塵切り) 1/4個
ピーマン(ヘタをワタを取り0.5cm角に切る) 1個
パクチー(お好み)[微塵切り] 4本
ニンニク(微塵切り) 1片
ライム(絞る) 1/4個[レモンで代用する場合1/6個]
塩 小さじ1/2
タバスコ 小さじ1
ハラペーニョソース(無ければタバスコ) 小さじ1/2
ブラックペッパー 適量
▫︎ワカモレ▫︎
アボカド(種と皮を取る) 2個
玉ねぎ(微塵切り) 1/4個
ライム 1/2個[レモンで代用する場合1/4個]
塩 小さじ1/2
ハラペーニョソース[無ければタバスコ] 小さじ1
サルサ・メヒカーナ(お好み) 大さじ2
▫︎フラワートルティーヤ▫︎
薄力粉 200g
強力粉 100g
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
オリーブオイル(ラードでも) 大さじ1
水 150ml~160ml
▫︎トッピング▫︎
ライム(8等分に切る) 1個
パクチー(1cmの長さに切る) 1株
玉ねぎ(微塵切り) 1/2個
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00:00 オープニング
01:48 カルニタス作り
09:36 サルサ・ロハ作り
15:02 サルサ・ヴェルデ作り
21:22 サルサ・メヒカーナ作り
25:18 ワカモレ作り
28:02 トルティーヤ作り
34:53 タコスパーティの準備
36:36 タコスパーティ開催！
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