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菰田シェフ直伝！餃子をパリッと美しく焼き上げるための包み方と焼き方の極意。
破れずジューシーに仕上げるコツや、プロならではの見た目を整える手さばきを紹介。
自宅でも真似できる再現性の高い技術が満載。これを見れば餃子が変わる！
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