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「絶対失敗しない！」と、何度でも言いたくなるほど簡単で美味しい唐揚げ。
焦げやすい醤油やみりんは一切使わず、塩・酒・水だけのシンプルな漬け汁で仕上げるから、
驚くほどきれいな色に揚がります。
ポイントは鶏もも肉にしっかり漬け汁を吸わせること！驚くほどジューシーに仕上がります。
包丁の先でツンツンと刺すことで漬け汁が染み込みやすくなり、さらに柔らかくなるんです！
衣の配合も絶妙。小麦粉1：片栗粉3の黄金比で外はカリッと、中はふっくら。
皮はしっかり外側に向けて揚げれば、ムニュムニュ感ゼロでパリッと仕上がります。
揚げ時間は170度で3分＋2度揚げ1分！ 泡の出方を見極めれば、温度計なしでも完璧な唐揚げに。
最後にライムをキュッと絞れば、さっぱり感が加わってさらに美味しく！
食べた瞬間、「醤油やみりんなんていらなかった」と思うはず。
シンプルだからこそ味わえる、究極の唐揚げをぜひお試しください！
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🍳入江延彦シェフのご紹介🍴
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👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳！
＜シェフのレシピ帖＞
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＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞
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＜帝国ホテル｜杉本雄料理長＞
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＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t
＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞
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＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞
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＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村和成シェフ＞
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＜7年連続ミシュラン｜後藤祐輔シェフ＞
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0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:35／鶏肉カット.下準備
5:20／シェフYouTubeチャンネル
5:33／鶏肉に衣をつける.揚げる
9:45／から揚げと竜田揚げの違いについて
11:51／一度揚げて1分寝かす
14:34／お店紹介
15:01／二度揚げをする.取り出す
17:38／盛り付け
18:45／完成
19:02／試食
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#から揚げ
#鶏もも肉
#片栗粉
