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一手間加えるだけで、驚くほど美味しくなる焼きポトフ。
香ばしい焼き色がついた鶏肉は、外はパリッと、内側はジューシーで、
食べるたびに旨味が広がります。
塩をしっかりと両面にまぶし、表面の水分を拭き取ることで、鶏もも肉の臭みが抜け、
最高の状態に仕上がります。
フライパンで焼くことで、味が格段に深く美味しくなるのが魅力。
焦げ目がついたウィンナーやベーコンの旨味が、ポトフ全体に染み渡り、思わずもう一口、
もう一口と手が止まらなくなる美味しさ。
焼いたお肉をそのまま煮込みに活用することで、ポトフの味わいがぐっと引き締まり、
家庭で作るフランス料理のような、感動の味に仕上がります。
そして、忘れてはいけないのがキャベツ。
フライパンで香ばしい焼き色がつくことで、キャベツの甘さが引き立ち、食欲をそそります。
焼き色がついたキャベツが、ポトフに深みを与えてくれるので、
一口食べるたびに「美味しすぎる！」と感じてしまうはず。
冷蔵庫にある食材でサッと作れるのに、味わいは本格的。
シンプルな素材を選べば、まるでフランスの家庭料理を味わっているかのような満足感。
余ったポトフを使って、クリームシチューやカレーにアレンジすることで、
次の日も楽しみが広がります。
本格的な焼きポトフ、家庭でも簡単に作れる！
その深い味わいに、きっと感動することでしょう。
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0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:27／材料紹介.鶏肉の下準備.野菜カット
2:42／鶏肉カット
3:47／シェフの書籍.Youtube紹介
4:26／鶏肉を焼く
5:57／余分な脂を取り除く.ひっくり返す
7:17／キャベツを焼く
9:33／玉ねぎ.人参.ジャガイモを焼く
10:50／後藤シェフのフレンチ料理のポリシーとは？
11:43／鶏肉を戻し入れる.調味料投入
13:29／視聴者の疑問にお答え
15:40／キャベツを戻し入れる.プチトマト投入
16:41／クラシルチャンネルとの思い出
18:21／盛り付け
19:32／完成
19:39／試食
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