今回はシンプルな食材で本格的な味わいを野﨑シェフに教えていただきました！ほうれん草、しいたけ、そしてねぎを使って、サバ缶の旨味を存分に活かした簡単鯖缶アレンジレシピ。この一品、日常の食卓が格別なものに変わります！
初心者さんでも簡単に作れるので、忙しい日の夕食にもぴったり！是非、この至極のサバ缶うどんをお試しください。
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🍃シェフのご紹介🍱
日本料理界に新しい風を巻き起こす、レジェンドシェフ。
常に家庭料理の大切さ、家庭でしか作れない美味しさを唱え、和食料理人として調理科学、栄養学をふまえた理論的な料理法に基づくわかりやすい和食を提案。
様々なメディアを通じて、家庭で作りやすく理解しやすいレシピも提供しており、料理のアドバイザーや監修としても活動。
豊富な知識と経験をまとめた料理本も多数出版。
▪野﨑シェフのInstagram
https://www.instagram.com/nozaki_hiromitsu/
▪鬼平犯科帳の映画のリンク
https://onihei-hankacho.com/movie/
▪野﨑シェフも紹介されているメイキング
https://youtu.be/kXzq15cVEgQ?si=OGFoT6DrKnoS_Q33
※上記は2024年5月公開時点の情報です。
▪野﨑シェフ監修の顆粒みそ汁
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＜シェフのレシピ帖＞
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＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞
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＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp
＜帝国ホテル｜杉本雄料理長＞
https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S
＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t
＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞
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＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞
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＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞
https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb
＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野晃彦シェフ＞
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＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村和成シェフ＞
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＜7年連続ミシュラン｜後藤祐輔シェフ＞
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0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:10／材料紹介,下準備
2:07／ほうれん草、椎茸火入れ
3:36／野﨑さん監修のお味噌汁紹介
3:52／さばの水煮について
4:09／うどん投入
7:34／醤油について
8:33／告知
9:05／最後の仕上げ
10:57／盛り付け
11:39／完成
11:50／試食
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