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【至高の鯖味噌煮】
鯖…250g
片栗粉…
油…小さじ2
水…160cc
酒…大さじ1
味噌…大さじ1
醤油…小さじ1
みりん…大さじ3
砂糖…大さじ1
味の素…3振り
生姜薄切り…10g
生姜おろし…5g
味噌…小さじ1（最後に）
鯖2切れ250gは片栗粉を振り油小さじ2で焼き臭みをとる
油を拭き、水160cc、酒大さじ1、味噌大さじ1、醤油小さじ1、みりん大さじ3、砂糖大さじ1、味の素3振り、生姜薄切り10g、生姜おろし5g入れ中強火で6分煮込み
味噌小さじ1溶かし完成
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