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意外とイケる組み合わせ
バジルやオリーブオイルと相性かなりいいです
ちなみにお皿は今回もこれです
bit.ly/3jzySKM
“もっち”ぁれらのトマトソースパスタ
▷材料
・パスタ(1.4mm) 100g
・サトウの切り餅 パリッとスリット 1個
・ニンニク 1かけ
・オリーブオイル（ピュア） 15g
・トマト缶(ダイスカット) 100g
・コンソメ(顆粒) 5g
・水 330g
・バター 5g
・パルミジャーノレッジャーノ 12g
∟クラフトパルメザンでも代用可
・黒胡椒(粗挽き) 適量
・エクストラバージンオイル 適量
・パルミジャーノレッジャーノ(仕上げ用) 適量
∟クラフトパルメザンでも代用可
・バジル 3枚
▷作り方
・サトウの切り餅 パリッとスリットを8等分にカットし、ニンニクをみじん切りにする
・フライパンにニンニクとオリーブオイル（ピュア）を入れ、弱火でじっくりとオイルにニンニクの香りを移す
・ニンニクが色づいてきたらトマト缶と塩ひとつまみを入れ、軽く水分を飛ばす
・水分が飛んだら水、コンソメ、塩ひとつまみを入れ、一煮立ちさせる
・沸騰したらパスタを入れ、強火で常に沸騰を維持するしながら、ときどき全体を混ぜ5分10秒茹でる
・パスタが茹で上がる3分前に、カットしたサトウの切り餅 パリッとスリットを入れる
・パスタが茹で上がる直前にバジルをカットする
・パスタが茹で上がったらソースの水分を調節し、バジル、エクストラバージンオイル、バターを入れ混ぜ合わせ、バターが溶けたら火を止めパルミジャーノレッジャーノを入れ混ぜ合わす
・お皿に盛り付け、上からエクストラバージンオイル、パルミジャーノレッジャーノ、黒胡椒をかけたら完成
▶︎他のお餅レシピはこちら
【鍋に入れるだけ】僕がここ最近3日に1回は食べてる神レシピ “もちゲタン”
https://youtu.be/dFsYxgo2Hu4
【一つ星シェフが教える】お餅1袋が一瞬でなくなる神レシピ “すき焼きスティックもち”
https://youtu.be/EpoQiQZdxxM
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使ってる調理器具など
よく聞かれるのでまとめました
参考にどうぞ
「sioのエプロン」
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パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜
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