過去最高のトマトパスタ
お店でもこれやります
ホール缶のトマトソースはこちら
https://youtu.be/LWQVFjFRb3M
材料
・パスタ 1.7mm 100g
・トマト １個
・フルーツトマト １個
・トマトソース（Hotel’sのものを使用） 120g
・ニンニク １片
・レモンの皮 適量
・オリーブオイル 大さじ2.5＋適量
・パルミジャーノチーズ 適量
・塩 適量
作り方
１.トマトとフルーツトマトのヘタをくり抜き、へそに十字の切り込みを入れ湯むきする。
２.輪切りで半分にカットして、スプーンの裏側を使ってタネをとる
３.タネをとったトマトを角切りにカット
４.鍋にオリーブオイル（大さじ１）を入れ、カットしたトマト、塩を加え炒め煮にで崩しながら水分を出すように加熱していく
５.全体が溶けて無くなったらハンドブレンダーで滑らかにしていく
６.再度火にかけて煮詰めていく。鍋の壁のトマトもしっかりヘラで取っていく
７.ニンニクを潰してオリーブオイル（大さじ1.5）とフライパンで加熱
８.トマトソース：フレッシュトマト＝１：３の割合
９.上記の割合でフライパンにトマトソースを入れ、パスタの茹で汁を加えながら馴染ませる。
１０.レモンの皮を剥いて刻む 横にピーラーを細かく動かすことで薄く剥ける
１１.パスタをあげてソースに絡めて、レモンの皮、オリーブオイルを加える
１２.盛り付けて、パルミジャーノチーズとオリーブオイルをかけて完成。
お便り・リクエスト募集中です
どしどしお寄せください
https://forms.gle/4JrC8xgw2wwCSLQQ8
※普段の営業中はマスクを着用していますが、
撮影のためマスクを外しています。
チャンネル登録はこちら
▶︎https://bit.ly/3ejkSQ0
▶︎シズるチャンネルの他の動画はこちら
https://www.youtube.com/playlist?list=PLuYQzdYpP0giT80eTZV9ERFbX612F9zla
▶︎「好き。おいしい。好き。」がコンセプトの
ECサイト「シズる商店」オープンしました
好きなものだけが揃ってます
ぜひ覗いてみてください
https://sizuru.store/
【おすすめの動画】
パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜
https://youtu.be/lWKHPuOkisA
【おすすめのnote】
「感動した！」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがある
https://note.com/pirlo/n/nbbe968b2127b
【SNSアカウント】
こちらもぜひフォローをよろしくお願いします
■Twitter
https://bit.ly/3nP0jyn
■Instagram
https://bit.ly/2RkTisN
■TikTok
https://bit.ly/3eXF9K6
【店舗情報】
■sio
http://sio-yoyogiuehara.com/
■o/sio
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13238735/
■パーラー大箸
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13242150/
■ザ・ニューワールド
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27121662/
■㐂つね
https://tabelog.com/nara/A2901/A290101/29012524/
■Hotel’s
https://www.instagram.com/hotels_kitaaoyama/
#おうちでsio #鳥羽周作
